Hạt mắc ca chất lượng- uy tín- chuẩn vị- thơm ngon

1. Hạt mắc ca là gì?

Hạt Macca (mắc ca) hay quả macca là hạt của cây Macadamia, một loại cây phổ biến có xuất xứ từ nước Úc. Là loại hạt có vỏ cứng màu nâu, có nhân to tầm 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi. Ngày nay đã được nhập về, thử nghiệm trồng ở các quốc gia, Việt Nam cũng là một trong số đó.

Đây là loại hạt chứa nhiều chất béo tốt cần để giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt giúp cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh, ngăn cản tắc nghẽn xơ vữa động mạch

Hạt macca cũng là loại hạt duy nhất chứa axit palmitoleic giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát sự thèm ăn. Giúp bạn bớt thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Macca còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, nguyên tố khoáng cần thiết cho sự trao đổi chất, giúp cải thiện trí nhớ, làn da của bạn. Ngoài ra quả Macca còn rất tốt cho bà bầu nữa đấy.

2. Phân biệt các loại hạt mắc ca phổ biến trên thị trường

Macca Úc

Đây là loại Macca được nhập khẩu từ Úc, được chia làm hai dạng chính là thô và thành phẩm. Tuy nhiên, chủ yếu trên thị trường hiện nay là dạng thành phẩm, nhân hạt đã được tách vỏ sẵn và sấy khô. Để tăng thêm tính khoái khẩu khi ăn, quả Macca Úc thường được tẩm gia vị như muối, mật ong. Dạng Macca này thường được đóng gói nguyên lon và nhập khẩu về Việt Nam.

Macca Trung Quốc

Macca Trung Quốc rất dễ nhận biết so với các loại hạt Macca khác, vỏ có màu nâu đen bóng, thường được cưa bằng máy rất đều, sắc nét và đẹp mắt. Khi ngửi có mùi thơm, nhân ăn có mùi dầu, không thơm, vị không ngọt, ít béo. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng, hạt Macca thường được trồng rất ít ở Trung Quốc, các chế phẩm hạt Macca Trung Quốc thường được nhập về rồi đóng gói xuất khẩu.

Macca Việt Nam

Khí hậu ở các vùng Tây Nguyên nước ta rất thích hợp để trồng cây Macca, vì thế hạt có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Ở Việt Nam, hạt Macca thường được sấy khô cho đến nứt rồi tách nhân, sau đó cung cấp ra thị trường. Để nhận biết mắc ca Việt Nam, bạn có thể nhìn kích thước hạt không đều, vỏ dày, màu nâu đậm, có bột mịn bao quanh nhân.

3. Hạt mắc ca có công dụng gì?

Hạt macca là loại hạt có xuất xứ từ Úc, có chứa ít đường và carbohydrate nhưng chứa nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau như chất xơ và chất chống oxy hóa, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường type 2. Ngoài ra công dụng hạt macca được nhiều người quan tâm đó là làm giảm LDL cholesterol trong máu, giảm nguy cơ tiểu đường, hỗ trợ cho hệ tiêu hoá,…

4. Cách ăn hạt mắc ca

 Ăn sống hạt macca trực tiếp

Hạt macca ăn sống được không? Câu trả là “Có”. Tuy nhiên, bạn không nên ăn nhiều hạt mắc ca sống khi chưa được làm chính nhé! Bạn chỉ nên ăn thử từ 1-2 hạt cùng thời điểm, vì ăn nhiều hạt macca sống rất dễ khiến bụng bạn bị khó chịu.

Đối với các loại macca tươi còn chưa ép nứt, hoặc cắt vỏ bạn hãy dùng một cái kìm giữ chặt nó, tay còn lại cầm búa đập mạnh lên hạt. Cách đập này tuy đơn giản nhưng bạn cần cẩn thận sao cho lực tác động vừa phải để nhân bên trong vẫn giữ nguyên, và hạt macca tươi rất dễ dinh nhân vào vỏ sau khi tách.

5. Chế biến hạt mắc ca

Hạt mắc ca tươi ngoài ăn trực tiếp chúng ta có còn chế biến được thành rất nhiều món ăn hoặc làm phụ gia cho những món ăn khác thêm ngon và lạ miệng.

5.1. Làm macca rang

Đối  với hạt macca còn nguyên vỏ thì đây có lẻ là cách chế biến phổ biển nhất. Với cách thức chế biến này hạt mắc ca vẫn có thể giữ nguyên được hương vị cũng như dưỡng chất và có thể bảo quản ăn lâu dài ( từ 3-4 ngày). Bạn có thể rang hạt macca với 2 hình thức là bằng chảo hoặc dùng lò vi sóng.

5.2. Làm sữa hạt macaca tươi

Cách này khá đơn giản và được nhiều chị em nội trợ, mẹ bầu, mẹ bỉm sữa áp dụng. Khuyết điểm duy nhất có lẻ chỉ mất khá nhiều thời gian.

• Bước 1: Tách vỏ hạt macca
• Bước 2: Ngâm nhân hạt macca tươi trong nước khoảng 2-4 tiếng cho mềm.
• Bước 3: Mang nhân hạt macca đã ngâm cho vào máy xay nhuyên ( thêm 1 lượng nước vừa đủ ).
• Bước 4: Lọc bỏ bả thừa.
• Bước 5: Nấu chín ( bạn có thể thêm đường, sữa tươi hoặc sữa đặc ). Sau khi sôi, chờ thêm 10 phút và cần khuấy đều liên tục để tránh bị cháy khét.

Món sữa hạt macca tươi này vừa thơm, ngon lại rất bổ dưỡng, phù hợp cho mẹ bầu và trẻ em, mẹ bầu và cả người lớn tuổi.

5.3. Hạt Macca hấp ( hoặc luộc )

Đây có thể được xem là món sơ chế cơ bản nhưng bạn hoàn toàn vẫn có thể ăn được sau khi đã luộc chính, với những ai không yêu thích nấu ăn và cũng không có nhiều dụng cụ hỗ trợ thì đây sẽ là lựa chọn không tệ. Cách chế biến cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần cho hạt macca còn vỏ vào nồi và thêm 1 ít nước và công việc còn lại chỉ cần chờ chín và thưởng thức.

5.4. Làm Salad trộn cùng hạt macca

Bạn đã quá nhàm chán với salad truyền thống? Hãy thử đổi mới nó. Ngoài nguyên liệu như xà lách, cà rốt, đậu hà lan,… bạn hãy cho thêm macca tươi vào. Sau khi sử dụng cách bóc macca tươi mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, bạn hãy đập nhỏ hạt và bỏ vào trong đĩa salad, hoặc bạn cũng có thể dùng hạt macca đã rang chín đập nhỏ để trọn cùng.

5.5. Macca tẩm mật ong

Đây là cách ăn quả macca tươi độc đáo và ngon miệng. Nguyên liệu gồm: mật ong, đường, muối, hạt macca tươi. Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở mức nhiệt 150 độ C
• Bước 2: Đun sôi mật ong đến khi có bọt và hỗn hợp trở nên mịn.
• Bước 3: Cho mật ong vào lò vi sóng khoảng 1 phút
• Bước 4: Cho macca tươi vào trộn đều trong mật ong
• Bước 5: Cho thêm muối và đường vào trộn đều
• Bước 6: Lấy hạt macca xếp ra khay và nướng khoảng 20 phút.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ kín cất tủ lạnh để thưởng thức dần.

6. Cách bảo quản hạt mắc ca

Hạt macca còn sống chưa tách vỏ bạn có thể để bên ngoài hàng tháng trời vẫn còn sử dụng được. Tuy nhiên, phải để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có ẩm độ cao.  Bên cạnh đó, bạn có thể bảo quản hạt macca sống bên trong ngăn lạnh của tủ lạnh từ 2-3 tháng. Nếu bạn bảo quản đúng cách, thì hạt macca sẽ luôn giữ được hương vị thơm, béo, bùi và chất dinh dưỡng.

Đối với macca đã qua chế biến thì tùy từng vào cách chế biến mà thời gian sử dụng sẽ khác nhau và cách thức bảo quản sẽ khác. Đối với hạt macca rang sấy nguyên vỏ bạn có thể để và hủ hoặc túi zip đậy kìn dùng trong thời gian 3-4 ngày, nếu bỏ trong ngăn lạnh thì thời gian dùng có thể lên đến 1 tuần.

7. Hạt mắc ca giá bao nhiêu?

Hạt mắc ca Việt Nam có giá 300 – 350,000 Vnđ/1kg với loại hạt macca sấy khô còn vỏ cứng. Giá ~400,000đ/kg với loại hạt mắc ca nứt vỏ. Và 900 – 1,000,000Vnđ/1kg với hạt macca tách vỏ (nhân hạt mắc ca). Hạt mắc ca Việt Nam có giá thành cao hơn so với giá hạt mắc ca Trung Quốc nhập khẩu.

8. Mua hạt mắc ca ở đâu?

Nếu bạn đang quan tâm tìm hiểu và muốn mua hạt mắc ca thì Ẩm Thực XANH là một địa chỉ mà bạn hoàn toàn có thể tin tưởng.

Tại Ẩm Thực Xanh, chúng tôi cam kết toàn bộ sản phẩm đều chuẩn tự nhiên 100%, không có chất bảo quản, khách hàng có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi nhận hàng. Đặc biệt cam kết ĐỔI TRẢ 1:1 hoặc HOÀN TIỀN 100% nếu sản phẩm là kém chất lượng.