Nấm hương rừng Tây Bắc thơm ngon, chuẩn vị tự nhiên

1. Nấm hương rừng Tây Bắc là gì?

Tây bắc không chỉ là vùng đất nổi tiếng về phong cảnh thiên nhiên mà còn là nơi lưu giữ được nét văn hóa ẩm thực tinh tế và độc đáo. Vùng đất này được thiên nhiên ban tặng cho rất nhiều các loại  đặc sản của núi rừng, trong đó không thể không nhắc đến nấm hương rừng Tây bắc.

Nấm hương về hình thức cũng giống như các loại nấm hương khác nhưng về hương vị thì những ai đã thưởng thức một lần chắc sẽ không thể quên được mùi vị đặc biệt này. Nấm sau khi ngâm trong nước và sau khi xào nấu vẫn giữ được mùi thơm rất đặc trưng của núi rừng Tây bắc.

Nấm hương thường được sử dụng chế biến nhiều món ăn nhưng ít người biết đến tác dụng trị liệu của nó. Trong Đông dược, nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, có vị tươi thơm nên được tôn là “Dược diệu” chống suy lão và giúp trường thọ.

Nhiều nghiên cứu đã xác nhận trong nấm hương chứa một hàm lượng chất khoáng rất phong phú như kali chiếm tới 64% của toàn bộ chất khoáng. Ngoài ra còn chứa các loại vitamin B2, D, PP, có protein, chất xơ, lipid, polisacarit có tác dụng nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Kết quả nghiên cứu cho thấy nấm hương là loại rất giàu dược tính. cánh nấm mỏng, xơ, mùi rất thơm, phơi khô tự nhiên, không chất bảo quản

Nấm hương được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”, là “vua của các loại rau” (can thái chi vương) vì nấm hương là loại thực vật giàu protein nhất (12 – 14g protein/100g nấm hương khô, nhiều hơn bất cứ loại rau nào và có thể so sánh với lượng protein trong thịt).

2. Tác dụng của nấm hương rừng Tây Bắc

• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể: Nấm hương được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng
• Kháng khuẩn và vi rút
• Chống ung thư
• Giảm Cholesterol
• Giải độc và bảo vệ tế bào gan
• Thanh trừ các gốc tự do và chống lão hoá.
• Nấm hương là thực phẩm rất giàu chất xơ. Hàm lượng chất xơ cao này ức chế sự lên men và tổng hợp glucose của nhân tế bào, từ đó có vai trò nòng cốt trong việc hấp thu glucose, ổn định đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

3. Cách chế biến

Trong nấm hương rừng khô có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, những món ăn chế biến từ nấm hương rừng khô cũng vậy rất bổ dưỡng. Tuy nhiên bạn cần phải chế biến nấm hương rừng khô đúng cách. Vậy bạn cần sử dụng nấm hương rừng khô như thế nào cho đúng cách để đảm bảo chất dinh dưỡng và giữ được nguyên hương vị thơm của nấm?

Trước khi dùng nấm hương rừng khô để chế biến các món ăn thì bạn cần phải ngâm nấm hương rừng khô với nước trong vòng 30 phút để nấm nở ra và mềm hơn khi nấu, sau đó cắt phần chân nấm và rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nấm hương rừng khô sẽ bổ dưỡng hơn nếu bạn biết nấu nấm hương kết hợp với các loại thịt đỏ. Một số món ăn chế biến từ nấm hương khô vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe như: Gà hầm nấm hương, chân giò hầm nấm hương, canh mọc nấm hương, nấm hương xào thịt,…

4. Bí quyết chọn nấm hương rừng chuẩn, thơm ngon

Để chọn được nấm hương rừng ngon thì không phải ai cũng biết chọn. Dưới đây,  sẽ bật mí cho bạn cách chọn nấm hương rừng khô ngon.

Nấm hương rừng ngon có một số đặc điểm cơ bản sau: thâm nấm nhỏ và mình dày, có màu vàng bóng. Các vách ngăn dưới mũ nấm đều và xếp liền mạch. Nấm hương rừng khô ngon sau khi ngâm với nước sẽ rất dai và nở đều, phần nước ngâm nấm sẽ có màu hanh vàng và mùi thơm dịu.

Chọn nấm hương rừng không hóa chất: cách để nhận biết nấm hương rừng không hóa chất cũng rất đơn giản. Đầu tiên là bạn phải nhận biết được mùi thơm tự nhiên của nấm, nấm có mùi thơm tự nhiên sẽ là loại nấm không chứa hóa chất.

Để ngửi rõ mùi nấm, bạn cần dùng tay nhấn vào mũ nấm để hương nấm tỏa ra. Đặc điểm thứ hai đó là màu sắc của mũ nấm. Mũ nấm có màu trắng phớt vàng sẽ là nấm không có chất hóa học. Đặc điểm nhận biết thứ ba đó là nhận diện qua hình dạng của nấm. Nấm không chứa hóa chất thì phần chân nấm sẽ dài và phần mũ nấm xòe rất rộng.

Lưu ý khi chọn nấm hương rừng khô: Bạn không nên chọn những loại nấm có mùi lạ hoặc nấm đã bị ẩm. Vì đó là những loại nấm chất lượng kém, quá hạn sử dụng hoặc bị sử dụng hóa chất khi còn tươi nên thời hạn bảo quản được ngắn. Chọn nấm hương rừng chất lượng là việc bạn cần đặc biệt chú ý để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

5. Hướng dẫn bảo quản nấm

Đóng chặt miệng túi và để nơi khô thoáng, tránh ẩm mốc.”

6. Nấm hương rừng Tây Bắc giá bao nhiêu?

Mức giá bán nấm hương rừng Tây Bắc trên thị trường hiện nay đang dao động từ 300.000 -600.000 vnđ/kg. Để mua nấm hương rừng Tây Bắc ngon và chất lượng bạn nên tìm đến những cửa hàng cung cấp nông sản uy tín chất lượng. Đó là điều bạn nên làm để đảm bảo chất lượng thực phẩm cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

7. Mua nấm hương rừng Tây Bắc mua ở đâu?

Nếu bạn đang quan tâm tìm hiểu và muốn mua nấm hương rừng Tây Bắc dung thì Ẩm Thực XANH là một địa chỉ mà bạn hoàn toàn có thể tin tưởng.

Tại Ẩm Thực Xanh, chúng tôi cam kết toàn bộ sản phẩm đều chuẩn tự nhiên 100%, không có chất bảo quản, khách hàng có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi nhận hàng. Đặc biệt cam kết ĐỔI TRẢ 1:1 hoặc HOÀN TIỀN 100% nếu sản phẩm là kém chất lượng.