Gạo séng cù thơm ngon, chuẩn vị đặc sản vùng Tây Bắc

1.Gạo séng cù là gì?

Gạo séng cù là loại gạo đặc sản của vùng Tây Bắc, phụ thuộc vào đất thổ nhưỡng, chất đất gieo trồng, Gạo séng cù phù hợp với đất có địa thế là vùng núi đá vôi phủ quanh , độ cao phù hợp với vùng Yên Bái, Lào Cai Điện Biên. Nhưng phù hợp nhất là vùng Lào Cai vì có 2 thung lũng bao quanh núi đá vôi là Mường Khương, Bát Xát cho ra hạt gạo được đánh giá là ngọt hơn.

Độ mềm của gạo séng cù Lào Cai thì khi ăn cho ta cảm nhận được độ mềm, khác xa với dẻo, gạo nấu ít nước không bóng bẩy như các loại gạo khác nhưng cảm nhận khi ăn thì có đủ vị giác về độ ngọt, độ bùi và độ mềm làm cho người thưởng thức khó quên được.

2. Gạo séng cù có đặc tính gì?

• Một năm chỉ có 2 vụ: vụ mùa và vụ chiêm, thu hoạch tháng 5, 6 và tháng 10.
• Năng suất thu hoạch không cao nhưng hạt gạo có hàm lượng dinh dưỡng: tinh bột, cao gấp 3 lần những loại gạo khác.
• Gạo mới thu hoạch, mới xay xát và xát dối sẽ cho mùi thơm hơn tất cả
• Hạt gạo dài to, màu trắng ngà đặc biệt rất thơm.
• Cách nấu gạo séng cù rất dễ, khi nấu cơm dẻo, chất cơm thơm, ngọt, ngon, cơm rất đậm đà.
• Đây là loại gạo thậm chí chấm muối vừng thôi ăn cũng đã rất ngon, dẻo giòn ngay cả khi để nguội.

3. Công dụng của gạo séng cù

Tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư

Gạo Séng Cù có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư và tốt cho hệ tim mạch. Trong quá trình xay giã, khác với gạo thông thường đã mất đi lớp vỏ dinh dưỡng bên ngoài. Nhưng Gạo Séng Cù vẫn giữ được lớp cám tự nhiên giàu protein, canxi và các chất xơ…

Nhiều nghiên cứu cho biết rằng Gạo Séng Cù có lớp cám tự nhiên có tác dụng điều hòa huyết  áp, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Đối với phụ nữ: giúp làm giảm nguy cơ ung thư và tốt cho hệ tim mạch sau mãn kinh, ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường.

Giảm cân

Gạo Séng Cù giúp no lâu, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

4. Cách nấu cơm bằng gạo séng cù

Gạo Séng Cù rất dễ ăn, thơm ngon phù hợp với nhu cầu của tất cả mọi người, nấu cháo hay cơm đều rất thích hợp. Gạo Séng Cù đặc biệt phù hợp với trẻ em, bà bầu, người cao tuổi, người mới ốm dậy hương vị thơm ngon, kích thích ngon miệng mà tốt cho sức khỏe.

Để giữ trọn hương vị, bạn cần đong gạo vào nồi cơm theo số lượng người ăn, không được chà xát mạnh là mất chất dinh dưỡng. Khẩy nhẹ tay, gạt bỏ nước trấu. Cân nước theo tỉ lệ 1:1 (gạo – nước) và thêm ½ bát nước nữa là được. Cơm Séng Cù đậm vị, không nát, độ dẻo vừa phải, ăn cùng với món nào cũng ngon.

5. Cách bảo quản gạo séng cù

Bảo quản Gạo Séng Cù như thế nào để giữ được hương vị thơm ngon, không ảnh hưởng đến chất lượng gạo?

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gạo mốc, hỏng.
• Đậy kín nắp thùng gạo, hoặc cột dây bao kín tránh côn trùng, mọt, chuột xâm nhập.

6. Những lưu ý khi lựa chọn gạo séng cù

• Đây là loại gạo ăn rất ngon nhưng xấu mã, hạt gạo không trắng như những loại gạo thông thường khác.

• Đây là loại gạo được trồng ở vùng núi cao Tây Bắc, vì thế năng suất rất thấp và diện tích trồng cũng rất ít, vì thế đã được xem là một loại gạo hiếm được bán trên thị trường.
• Bởi lý do trên mà các đại lý gạo hiện nay thường trộn lẫn gạo séng cù với các loại gạo khác vì thế khi lựa chọn gạo séng cù, khách hàng nên cẩn trọng và kiểm tra để có thể lựa chọn gạo séng cù chất lượng.
• Đặc biệt nếu là gạo séng cù chuẩn chất lượng, giá gạo séng cù điện biên thường có giá cao hơn các loại gạo thông thường, Tuy nhiên mức giá thường nằm ở mức ổn định vì thế khách hàng cần cập nhật thông tin giá cả thị trường để có thể lựa chọn gạo séng cù giá tốt và chất lượng trên thị trường hiện nay.

7. Gạo séng cù có giá bao nhiêu?

Gạo séng cù chuẩn có giá giao động từ khoản 33.000đ – 43.000/1kg gạo. Tùy vào thời điểm thì giá gạo có giao động.

8. Gạo séng cù mua ở đâu?

Hiện nay, người có thể mua gạo séng cù tại nhiều cửa hàng hay các trang thương mại điện tử như tiki, lazada, shopee,… Tuy nhiên, việc đảm bảo chất lượng của rượu là chưa chắc được đảm bảo.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ để mua séng cù chuẩn vị, thơm ngon và có giá thành hợp lý thì Ẩm Thực XANH là địa chỉ mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn.