Qủa trám ngon, đặc sản vùng miền, có thể chế biến được nhiều món ăn

1. Quả trám là gì?

Quả trám có tên khoa học là fructus canarii. Thuộc họ trám. Hiện nay có 2 loại trám là trám trắng và trám đen. Quả trám trắng còn có tên gọi khác là thanh quả, cảm lãm, cà ná, gián quả, thanh tử, mác cơm, bạch lãm, hoàng lãm,…Quả trám đen có tên gọi là mộc uy tử, trám chim, hắc lãm, cây bùi,…

Quả trám trắng

Quả trám trắng có kích thước dài khoảng 45mm, rộng khoảng 20 – 25mm. Quả có dạng hình thoi, màu vàng nhạt. Bên trong hạt có hình thoi, nhẵn và cứng, đầu nhọn, chia thành 3 ngăn.

Quả trám đen

Trám đen có hình trứng, màu tím đen. Chiều rộng mỗi quả là 2cm, chiều dài khoảng 3 – 4cm. Hạt nhẵn, cứng chia làm 3 ngăn.

Trái trám trắng được trồng nhiều ở phía Nam Triung Quốc và Bắc Lào. Tại Việt Nam, quả trám được sinh trưởng, phát triển nhiều ở các khu vực núi cao phía Bắc, chẳng hạn như: Hòa Bình, Thái Nguyên, Bắc Cạn, Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Hà Tây,…

Quả trám không những được sử dụng để chế biến các món ăn, mứt hay ô mai mà nó còn được đánh giá là một vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh trong Đông Y. Đặc biệt là các bệnh liên quan đến hô hấp.

2. Tác dụng của quả trám

Quả trám điều trị khô cổ, mất ngủ

Vào mùa Đông, chúng ta thường gặp phải triệu chứng cổ khô, ho nhiều vào ban đêm. Bạn có thể sử dụng quả trám trắng để trị dứt điểm bệnh trên. Cách dùng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 – 3 quả trám. Rửa sạch sau đó vứt hột và đập dập, chắt lấy nước uống. Để dễ uống hơn bạn có thể thêm chút gừng hoặc mật ong.

Quả trám chữa viêm amidan, khàn tiếng, mất tiếng, khô rát họng, viêm họng cấp

Quả trám đen có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về đường hô hấp. Bạn chỉ cần ngâm quả trám đen cùng với muối chanh. Mỗi lần bị ho hay đau họng bạn chỉ cần pha quả trám đen uống cùng nước hoặc ngậm một vài hôm tình trạng bệnh sẽ được cải thiện rõ rệt.

Chữa ho khan

Trám tươi sau khi mua về đem rửa sạch, loại bỏ hạt. Kết hợp cùng huyền sâm, đem giã nát và đem đun sôi lấy nước uống. Uống trong vòng 3 – 5 ngày giúp dư ấm, yết hầu, giáng hỏa, tiêu thũng, giải độc, thanh nhiệt.

Trị chứng khô môi, sốt cao, khát nước

Chỉ cần dùng một vài quả trám đập dập lấy phần nước uống là được.

Dùng làm nước giải độc, thanh nhiệt

Quả trám tươi sau khi mua về đem rửa sạch, vứt hột sau đó cho vào nồi cùng với nửa lít nước và 4 chùm lau. Đun sôi hỗn hợp trong vòng nửa tiếng thì tắt bếp, lấy phần nước uống.

Điều trị thanh phế, sưng họng, chỉ khát, buồn nôn, khó nuốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: gừng tươi 6gram, quả trám 10gram, mã thầy 150gram, cam bỏ vỏ 10gram, ngó sen tươi 120gram. Đem rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trên. Sau đó, để ráo và giã lấy nước uống.

3. Cách chế biến quả trám muối

Cách chế biến Quả trám muối

1. Sơ chế trám